Yüzyıllardır özünü koruyan ve değişime uğramadan günümüze kadar gelen mutfaklardan biri de Hatay mutfağıdır. Bu mutfak zenginliği, Hatay mutfağını ünlü yapan başlıca etkenlerden biridir. Hatay’ın çok kültürlü yapısı sayesinde mutfağı da oldukça zenginleşmiştir. Farklı kültürlerin yıllarca bir arada yaşadığı bu güzel şehirde, mutfaklar birbirinden etkilenerek bugünkü zengin tatlarını oluşturmuştur. Hatay mutfağında tatlılardan ekşilere, et yemeklerinden hamur işlerine, sarmalardan dolmalara, peynirlerden çorbalara kadar geniş bir çeşitlilik ve lezzet hakimdir. Kömbe tarifi ise Türkiye’nin birçok ilinde yapılmasına rağmen, Hatay usulü en çok beğenilenler arasındadır.